用心牛什專家 - 萌記牛什麵家

萌記也算是葵芳的老字號，一向也很用心做牛什。

這次又再幫襯，叫了一碗雲吞牛什米及豬手豬腸河：

雲吞牛什米。雲吞肉鮮又大粒，肉也醃得恰到好處，不咸不淡。牛什分別有牛肺、牛腸、牛肚、牛膀等，牛什啤水足，全沒臭血水騷味，鹵水夠陳，而牛什鹵得入味又不過火，吃得出多年功夫與心血。

雲吞牛什米。雲吞肉鮮又大粒，牛什啤水足，鹵得入味又不過火。

豬手豬腸河。豬手以淡南乳醬炆，也是夠入味與冧身；豬腸清潔乾淨再被胡椒白鹵水炆到有點咬口，滋味不俗，河粉索了湯汁頗美味！



豬手入味夠軟身，河粉索了湯汁頗美味！

店名: 萌記牛什麵家
地址: 葵芳興芳路186號地下A1號舖