其實第一次做出朱古力虎紋時並唔係存心想做出嚟呢個效果;我第一次做朱古力包嗰陣一時唔記得朱古力易燶而選咗"正常顏色",成品出到嚟雖然無燶但感覺就好似將會燶咁〜 所以第二次就將設定改為"輕攪拌"同埋"淡"色〜
同時,將朱古力粉放喺一邊、無事先將佢同麵粉拌勻,就係咁麵包機製嘅虎紋包就誕生咗!
食譜:
高筋粉 250g / 高粉200g +低粉50g
牛油 15g
糖 17g
奶粉 6g
鹽 5g
即用酵母 1.5g
朱古力粉 3茶匙
即用酵母 1.5g
朱古力粉 3茶匙
朱古力奶 / 水 190ml
朱古力粒 100g
105T 設定:
#2 超軟吐司
輕攪拌
淡(色)
想虎紋清晰啲,朱古力粉放埋一邊;
想再清晰啲,朱古力奶比例少啲〜
朱古力粒粒放入麵包機之前要喺冰格雪半個鐘,同埋我用呢隻牌子:
但因為想啖啖朱古力味〜 同埋想用哂包朱古力奶去〜 所以我後來嗰底係用朱古力奶代替哂所有水量,出嚟嘅效果就係咁:
呢款包包好受朋友、同事嘅歡迎㗎!
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