依家已經唔駛再戴住手套先敢掂隻嘢嚕〜
海鮮嘢好多人都鐘意食，身邊有朋友鐘意食但由於少入廚房開伙，所以都係喺街外先食呢啲＂麻煩嘢＂；麻煩嘅原因係因為如果買返屋企的話會唔知點處理，但事實上一啲都唔難！仲要只要材料新鮮，處理完之後就咁蒸煮／白灼配上合適嘅醬汁都已經可以好好味！
喺屋企食仲要抵好多〜〜〜〜〜
買墨魚嘅時候，魚檔多數都會幫你起咗中間嚿＂骨＂同埋個墨囊，如果你隻墨魚係煲湯用嘅，就事先同檔主講要返嚿骨啦〜 加埋落去煲湯，會香濃啲㗎！仲埋有營養啲！
至於墨囊啦喎〜 其實如果你想煮墨汁意粉，咪同檔主講要埋囉〜 否則，就當下欄比咗檔主啦〜
拎住去咗骨同墨囊嘅墨魚返屋企，首先同佢沖涼，洗洗個身先啦！
根住就可以同佢去＂衣＂。
層衣就好似係佢嘅皮膚咁，係有保護作用嘅〜 你會見到啲墨魚有時會唔同色，其實係佢仲係活生生嘅時候，當受到刺激（襲擊）佢皮膚中嘅細小墨囊就會有反應，例如釋放一啲墨，令全身變咗色跟住就可以匿藏喺海底嘅碎砂石以避開敵人〜 而噴墨就係較進取嘅逃生方法。
講返去衣，其實當檔主切開佢去囊、去骨嘅時候，就已經令到墨魚肉（白色）同佢嘅衣（灰色、墨色）＂披＂咗口〜 你順住條邊去撕就可以去到衣〜
唔去得唔得？得〜 會唔靚同咬唔開囉〜
我將成隻墨魚分開咗上半部 - 身同翼；下半部 - 咀同腳
個身去咗衣就會好似咁：
除咗衣，佢個身仲會有塊透明硬硬地嘅嘢（圖右上）〜 都係唔要嘅〜
啲衣去哂你就可以好容易咁將身同翼分開，變成咁：
（唔小心連翼都切埋片先記得影相〜
翼有兩片，個身我又會分成四片；呢到係一部份）
跟住到搞佢啲手手腳腳〜
手手腳腳都有衣㗎〜 去埋佢〜
啲腳嘅會合點（即係上半身同下半身之間）會有個洞，用手指／較細嘅嘢通通佢，你會發現有兩片＂膠片＂咁樣嘅嘢，聽聞係＂眼＂，我諗係假角膜，呢兩片仔嘢又係唔要嘅〜
就係喺呢到：
黑色嘅呢〜 見唔見到？
去哂啲唔要嘅嘢，跟住切片；我多數厚切跟住照好似魷魚咁𠝹花〜 有時會薄切，想薄切切得靚仔，切之前墨魚最好浸一浸冰水先啦〜 同埋把刀一定要夠利〜〜
老公今日就咁想食白灼，所以我水滾就放切好咗嘅墨魚片，水再滾就可以撈起跟住等食〜〜 （滾水到我會放兩、三片薑，驅寒去濕）
可以點 - Wasabi + 豉油／泰式辣醋（食生虾嗰啲呢〜）／蒜蓉 + 米醋／辣椒豉油 等等〜 都好好味㗎！
有時想香口啲〜 就撈起之後落啲豉油再攢熟油〜 得咗〜
或者拎嚟炒餸〜〜〜〜 諗起都想食呀！
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