雙重朱古力包

2013/7/2

雙重朱古力包

做給媽媽的牛油餐包很吸引我，所以照辦煮碗多做了一個帶回公司與同事們分享，同事們食後感是讚賞的！並要求要一個朱古力版本。當然沒有問題！回家立即做一個，明天大家又有下午小點了！

材料：
高筋粉 180g
低筋粉 50g
鮮奶 105ml
糖 60g
牛油 42g
雞蛋 45g

朱古力粉 2茶匙
即用酵母 4g

蛋汁 少量（塗面用）

朱古力粒 隨意


用P 仔 105T 打麵團，取出麵團後放到灑了高粉的大碗內

蓋上擰乾濕布再讓它發酵約一個小時，至麵團變兩倍大

拿出麵團切割成8等份滾圓，按扁並放入朱古力粒再滾圓並蓋上擰乾濕布休息30分鐘

時間到了就把麵團移到焗盤內再次蓋上擰乾濕布發酵一個小時

放入已預熱焗爐 160度焗20分鐘。

希望同事們會喜歡這濃濃的雙重朱古力風味。