價錢平、味道正宗重慶風味

路過這只設外賣的小店，見開售的食物主要只有三種，重慶涼麵、紅油抄手（重慶雲吞）和凍豆漿。預先做好，放在門口雪櫃的涼麵價錢為小碗$8大碗15$（分無辣、小辣、中辣及大辣）。紅油抄手則為即叫即煮。



價錢相宜，十分抵食



老叟對涼麵興趣不大，便試一個小辣的紅油抄手。老闆娘在烚抄手時，在外賣碗加入醬油、辣油、麻料、大量芝麻及芫茜碎等。不到五分鐘，$15元12隻的紅油抄手便做好了。由於是現場即包的關係，抄手特別新鮮。抄手內的瘦豬肉雖只簡單地以醬油、糖及鹽醃制也是十分可口而有豬肉鮮汁。抄手在浸過紅油後，入口先帶強烈的芝麻香氣，隨著是微微的芫茜伴隨麻辣的刺激，連吃十多顆不能自已。小小一碗$15紅油抄手，是頗吸引街坊的美食！

充滿重慶風味

店名: 津津

地址: 太子砵蘭街456號地下

縮咗水的綿綿冰？！

元朗綿綿冰大約已開業六個多年頭吧，老叟每到元朗必幫襯一次，而最愛的是現在已沒供應的純「西瓜味綿綿冰」！

油麻地這分店也不覺開業數年，這晩是第一次光顧。

叫了一份蜜瓜/西瓜綿綿冰配上愛玉/青蛙/乳酸魔豆 及海笞胡椒味鹽酥雞。

綿綿冰與刨冰不同，仍舊一如以往本身軟綿綿的，口感很柔軟鬆滑，而且溫度夠凍，食到喉嚨是透心的涼快！蜜瓜本身味道較霸，與西瓜本不是佳偶，惟有人手將他們分開食用。冰凍滑溜的綿綿冰配上愛玉及刺激口水分泌的乳酸魔豆還是一向炎夏至愛！！可惜不知是否錯覺，綿綿冰的份量好像縮減了少許..........



仍是較喜歡"綿綿冰"的綿綿冰



海笞胡椒鹽酥雞其實沒甚麼胡椒味，不過香香的海苔味與炸得外酥內滑的雞肉還是很合拍；炸雞留有少許皮下脂肪就更為香口了

海苔胡椒味鹽酥鷄

店名: 綿綿冰
地址: 佐敦吳松街11號

生日飯@西環小店 Petite Oyster

今年生日，好似比往年收到更多朋友經由唔同嘅途徑傳嚟嘅祝福，好warm! ^_^

今日老公同我去咗一間位於西環嘅餐廳晚飯，雖然我公司同餐廳嘅距離係近過老公公司去餐廳，但諗都無諗過佢要用兩個鐘頭嘅時間先嚟到！

老公訂咗7：30，其實我都只係準時到達 ， 反正佢未到，所以我入餐廳之前都影咗一張餐廳門口嘅相～ 其實如果我唔係算幾熟西環的話，呢到都算唔易搵！因為餐廳位置喺一條辟靜嘅小街。

雖然餐廳唔係好大，但係由於餐廳員工不多 （應該總共有四個左右？ 一個侍應，三個負責廚房＋海鮮吧＋收銀，我相信其中兩個係老闆），所以我推開門之後要稍等一等先有人由海鮮吧走出嚟招侍我。餐廳唔算人手不足，喺門口稍等座位安排亦無問題，不過有趣嘅係，開門後侍者們望一望我但並無示意我稍等就再次各自繼續進行手頭上嘅工作，呢個反應（仲要咁一致）有啲得意～！？

我被安排咗坐喺門口旁邊嘅一張枱，坐低之後大約過咗15分鐘左右先有人比餐牌我；其實嚟呢到之前已經上網了解過，呢間餐廳嘅服務無乜好評。

其實呢到嘅服務唔係話唔好㗎！啲侍應又唔係話唔肯做㗎喎！但就係唔知點解無乜人理你咁囉～ 可能係想比客人覺得自由啲啩？ 但係呢～ 其實可以放低咗餐牌同比杯水我先再比埋啲自由我囉... （水係到就快埋單佢先倒比我地...)

當日嘅餐牌好簡單，兩版睇哂～ 

第一版係：頭盤有兩、三款選擇，湯有一款，海鮮拼盤分別係大、細之分，其中一個有海膽，但當日海膽未有供應；第二版主要係主食。

雖然老公未到，不過因為我地心目中想試嘅海鮮拼盤預備時間需要45分鐘，所以我等多幾個字之後，就落 order 啦～  好肚餓呀！！同埋食生冷嘢前我都鐘意有啲熱嘢暖下個胃先，所以我除咗預先叫定個生蠔之外，就叫咗個 “洋蔥湯” 。
前後等咗就快一個鐘？老公終於出現啦！仲驚佢會盪失路添！老公到咗、加咗少少其他嘢食，就同我一齊坐喺到等食啦～ 等呀等～ 等呀等～ 我真係好肚餓呢～所以等個海鮮拼盤出現嘅時候，其實我好興奮！>u<

頭先咪提過嘅？！ 其中一個海鮮拼盤有海膽，但當日海膽未有供應，負責海鮮吧嘅人問我地換啲生蠔比我地好唔好？
生蠔？！？！ 好！梗係好啦！I like 生蠔！～
當時我完完全全傻瓜瓜地將成句嘅第一重點放0係“生蠔” 兩個字， 第二重點放(錯)咗去個 “啲” 字到，所以，當上菜嘅時候發現原來 “換啲生蠔” 係指 “兩隻” （每人一隻），自己忍唔住喺心裡面笑咗自己... ^^;;

講咗咁耐，終於可以講嘢食啦！！！
大嘅海鮮拼盤有啲咩呢？！ 有：生蠔、蝦、青口、翡翠螺、大蜆、睡蟹、同埋今日無貨嘅海膽～ 好肚餓呀！開餐啦！
嗯～～ 啲蠔好新鮮喎！ 我鐘意海水味嘅蠔，雖然依家唔係 “BER” 字尾嘅月份，但啲蠔都唔瘦喎！一向對太大隻要分幾啖食／好有蠔味好creamy 嘅蠔無乜興趣，咁啱佢今日提供嘅完全無我唔鐘意嘅種類，所以我食得十分之津津有味～～
我地叫咗杯HOUSE WINE （白酒），配上蠔算係咁上下啦～ 唔係話好出色，但都唔差啦～
食完蠔我地就向啲蝦呀～ 蜆呀～ 青口同螺進發～ 由於我好 “汁怪”，所以隨盤附有嘅一點點海鮮醬係完全唔夠用！唔知個汁係咪自製呢？ 個味同平時食開嘅有啲唔同～ 淡一啲同埋係簡單啲嘅味道，不過作為汁怪嘅我，都係要點下汁先盡興嘅～ （平時喺屋企食海鮮，我都會自己調一個啱心水、啱心情嘅汁，所以，我好鐘意喺外面試唔同種類嘅汁，咁返到屋企就可以自己玩下 Max & Match ～）
其實我係麻麻地青口（尤其係青色青口）嘅～好在佢呢到嘅青口都OK～  值得一提嘅係，我覺得呢到嘅翡翠螺同平時喺外面食到嘅／買到嘅有啲唔同，外表、肉質同味道都有啲唔同；首先講下外表先，平時啲翡翠螺嘅殼會有啲明顯嘅綠色，呢到嘅螺殼主要係灰白色，啲肉質爽得嚟較實淨，味道好似甜啲～ 一句講哂，我鐘意呢到嘅翡翠螺多過平時買返屋企開P 嗰啲～ :P
因為阿妹同家姐都鐘意食翡翠螺，睇下啦～ 或者等阿妹暑假返香港，睇下會唔會帶佢地嚟試下！
終於到隻蟹啦～ 嘩～ 大過個塊面呀！仲要有好多膏！成隻充滿咗膏！唔好以為有膏就無肉食！佢唔會喎～ 仲好好肉地添～ 啲肉唔係松葉蟹爪嗰啲質感～ 我鐘意～
其實食完個併盤都已經飽咗8成 （老公可能已經飽到爆咗炸），我仲要飲洋蔥湯添！所以我地後尾點嘅雞軟骨，雞翼同埋薯條基本上都無乜食過！
其實頭先用餐期間老公要CON. CALL 所以反正都已經食飽，我地坐多咗一陣就決定走嚕～ 但係，嗰幾樣嘢都無乜食到，咁不如就包起佢拎走啦～
好多時我都會有帶食物盒同環保袋嘅～ 但今日同老公出街拍拖食飯，我梗係輕裝上陣啦～ 所以呢一刻唯有麻煩侍應幫我將食物PACK 一下～ 我諗，呢到平時一定係好少有人會打包食物拎走～ 因為侍應聽到我想包起啲嘢食拎走嘅時候，好似輕輕有少少不知所措咁～
侍應將食物拎咗入廚房，過咗一陣，三包用錫紙包住嘅食物就包好再放返喺枱面（係！係就咁三包食物返喺枱面 ），嗯... 但係，我連環保袋都無帶，又無理由將啲嘢食就咁放入手袋㗎... 所以，我又再次向侍應要求佢比個袋我袋住三包食物，呢個時候我諗大家就真係不知所措啦！包括我！因為原來佢地無袋～ 任何物料嘅袋都無～ 嗯... 咁呢... 無計啦～ 就咁拎住囉～ （其實如果我地唔係住得遠呢～ 就咁拎住係絕對無問題㗎～）就喺我諗住就咁拎住三包嘢就埋單走人嘅時候，負責海鮮吧嘅哥哥就拎咗個少少濕嘅紅色背心袋出嚟！當然佢有幫我抺一抺先再拎比我放食物啦～ 其實我都欣賞佢真係有心幫我搵袋㗎！只係我覺得有少少奇怪點解佢地好似喺外帶食物嘅安排咁生手啫？

就係咁，味美嘅一餐之後我又大咗一歲啦！！


有下文！！


返到屋企，沖完涼、關燈準備瞓嘅時候老公特然要我開返燈，好眼瞓喎！做乜仲唔瞓呀？？原來老公買咗生日禮物比我！！
係我勁鐘意嘅鏤空款手錶！ （我之前嗰隻錶帶咗幾年、早排壞咗）
唔怪得早兩星期老公問我係咪要買錶啦！！ 仲去完睇但無買就走人！ 當時我都只係睇啲好普通嘅款～ 無特別睇鏤空款㗎！ 所以當我收到呢份老公靜雞雞去買嘅生日禮物時，真係勁開心！ 又勁鐘意呀！！

多謝老公～ 

甜食以外 - Gelare

Gelare 的甜品與雪糕有多受歡迎，單看文之前的食評便可見一班了。

這睌路經，赫然發現原來全日有多種「早餐」供應，便試了相片中的一款。

大約十分鐘，待應便端上一份熱烘烘的大早餐了！

甜食以外: 是一份烹調All day breakfast 的誠意

多士可真是烘得不頼！烘得微啡的脆脆多士入口表面鬆化，中間卻還保留麵麭的軟稔；塗抹一把牛油，更是吃得過癮。

炒磨菇也是熱度十足。很久沒吃到有菇味的，這裡的炒磨菇菇香很濃，加些微胡椒吊味更惹胃口。

牛仔腸與煙肉雖為交來之物，幸好店員以中火將它們煎得外表微焦香而肉芯透出熱勁，所以還是最令食客窩心的！

炒蛋的蛋來貨雖應非美國蛋，所以蛋香未算突出，郤也是炒得滑溜而生熟度剛好。

至於伴碟的煎蕃茄與沙律菜也是非常新鮮，在吃了那麼多蛋白質後，也是令人胃口一醒的良伴。

全盤食品最令老叟感動的是甚麼？茄汁焗豆！老叟多年前曾流落英倫，在飢寒交迫下幸得人供應多餐英式大早餐，在寒冷天氣下，除了熱烘烘的肉外，熱氣騰騰的焗豆原來是極能安慰人心的！All day breakfast 近年在香港遍地開花，可惜卻是沒幾間肯認真的對待盤中的小豆，收費近百，郤是給食客伴以幾粒未經處理的茄汁豆，試問對食客與食材的尊重所在？〜〜〜〜〜「Gelare,對食客及食材付出應有的尊重了！」

跟餐要了一杯upgrade 的flat white。老叟覺得喝咖啡，很多時候是以「享受生活」為最重要。這裡的flat white,咖啡底回甘不足、且香味厚道未夠，可是，能在這舒適的地方享受一杯拉上「三眼仔」花式的咖啡，也很不錯了，應該對生命感恩！cheers~~~~

三眼仔拉花，看到也心寬

店名: Gelare
地址: 新蒲崗太子道東638號譽港灣Mikiki G02A

一定會再幫襯的檳城風味 - 檳城名廚 Penang Kitchen

這是老叟近十年光顧過舖面最細的店，真是名符其實的小店；而店亦位於小卷內，有點難找，卻值得去找！

大約晚上7：30才入座，點裡的各式馬來串燒及雞飯均已售罄，有點可惜........

年輕的老闆介紹親切的介紹他們的喇沙套餐，好，就來一份吧。

$32的餐包喇沙一碗及餐飲。在等待其間，店主送上小碟「辣椒炒蝦乾」并「炒小銀魚」小吃，說很多人客預訂要等兩星期云云。心想可能只是誇大之言。怎知一試之下，証明所言非虛！

「辣椒炒蝦乾」送入口內，先嚐到濃郁的蝦乾味，小蝦乾碎炒得乾身但又不硬，帶醬油香咸香及些微嚼勁。嘴嚼一會再吞下後，再感覺到一股溫暖而含蓄的辣椒勁由喉底及舌後湧出。再吃一口，口腔已被蝦香與多種辣椒的味道所充斥，是美味卻又不霸道！這小碟是吃得出花上至少個多小時，慢火混入食材慢炒才做到如此味道均勻與入味的！

「炒小銀魚」絶對是佐酒之選。細小的銀魚相信亦是在慢火下與醬油及馬來香料一同煎熬，小小的魚身是深深透入咸香滋味，乾身卻又是軟硬適中，老叟覺得喝威士忌是最能配合出倆者的味道來！

 

小店秘制辣椒炒蝦乾與小銀魚，餸麵與下酒俱一流！



喇沙到了。油麵來貨一般，未能突出這小店的個性；然而湯底、魚片與中蝦是靈魂所在！

喇沙湯底俱備了馬來喇沙應有的香料味，也加入了椰醬，喝起來過癮，也沒有味精來襲的苦惱。估不到小小的魚片也魚味十足，且與湯汁味道配合，吃一塊再吃一注麵立即令麵味提升

了！

喇沙。油麵來貨一般，湯底、魚片與中蝦是靈魂所在！

最後亮點便是碗中的蝦！小店用上新鮮海蝦，蝦味濃而且鮮，而且彈牙爽口；店主還做了一件窩心的小事，就是用最微考的功夫，以破壞蝦肉最小的程度去挑掉蝦腸了！大家請不要以為老叟大驚小怪，最近曾在某大酒店吃喇沙時被黑黑的蝦腸嚇至反胃！

肯花心思的小店，老叟深信總有人欣賞及給予生存機會，就像青衣涌美村的華記小食店。過一個星期必到檳城名廚再試其他食品的！

店名: 檳城名廚 Penang Kitchen
地址: 新蒲崗康強街32-34號康強洋樓地下1號舖

比日本稍遜 - 丸亀製麵

年前到日本旅遊，見東京地方一帶開了不少丸龜制麵的分店，在將近回港的一晚便在酒店附近吃了一次。記憶是，烏冬做得彈牙而靭度適中又帶麵粉香氣，整體與該店自調湯汁味道十分配合，再加上約十多廿塊港幣即炸各式天婦羅，確實是不錯的選擇！

在香港iSquare 登陸的分店已開業一段時間，久久未有機會再嚐，這天幸好有機開小差到訪一次！與日本店的經營手法一樣，
拿取食物是一如許多大專院校食堂一様是先拿着托盤排隊在counter下單先取烏冬，再順著排到天婦羅counter處去選擇剛炸好的食物，最後便是到末端取其他小食及飯團。而鰹魚醬油、天婦羅醬油、及任加的蔥與天婦羅粒則在收銀旁自行任取。

新鮮炸起的天婦羅，由幾元到十多元，選是非常化算了

老叟選了溫泉蛋烏冬。可能是煮的時間問題，鳥冬比在日本吃時稍稍較軟，也欠缺了點麵粉香，湯頭較咸；雖然如此，烏冬的咬口質感及味道是十分可口及自然，仍比連鎖嗰間"自己整嗰間烏冬＂好味及抵食。溫泉蛋的生熟程度拿捏得很凖，滑滑的生熟蛋溜進喉頭十分滋味！

溫泉蛋烏冬。鳥冬比在日本吃時較軟，也欠缺了點麵粉香，湯頭較咸，仍比"自己整嗰間烏冬好味。

另外亦叫了一份天婦羅炸菜，大大份的天婦羅只賣十分塊；內有大量洋蔥、豆、蘿蔔等，炸
得香脆而餡料清甜，也是非常抵食之選！


店名: 丸亀製麵 Marugame Seimen
地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓609號舖

坊窩心良心熱粥 - 新金都粥店

這是2013年5月21號的第2篇給晚餐的食評。

不錯！是一晩第2餐，話說老叟在侯斯頓 （http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=49820）「享受」了一頓睌餐後，在靈魂不被滿足的情況下路經此老小店，便抱今晚終極一戰的決心吃些暖身的東西。

老店的招呼確是特別窩心的，老闆姐姐親切的叫作為新客的老叟慢慢看清喜歡吃甚麼，絶不會像某些餐廳只會叫老人家吃貴東西或叫人加錢吃甚麼甚麼。與老闆姐姐一論閒話家常後便決定要一碗「一品粥」了。

據老闆姐姐說明，「一品粥」共有七款粥料，計有豬紅、皮蛋、咸瘦肉、豬皮、土魷、碎牛肉及豬肚絲，端上一大碗料足而熱氣騰騰的，心頭不禁一暖。豬紅夠滑而不散、咸瘦肉醃得夠耐而味道適中又不會因醃咸了而乾硬、豬皮土魷均已先發好水再水煮已軟硬適中而保留原味、當然即日由街市買貨的碎牛自然是新鮮兼且肉味！粥底也算不頼，夠綿而不會水汪汪，味精亦不會多！

請記住，這只是碗$17的粥品，人家是肯付真心對待街坊的小店哦！

一品粥，$17有齊七種料。味道火喉也好，抵！！

店名: 新金都粥店
地址: 新蒲崗彩虹道16號地下

「和」、「茶」、「心」、「奏」，終得嘗美味 - 瓜破 Patisserie Uriwari

瓜破應已開業年半以上吧？老叟一直想品嚐一下這小店出品，可惜遲遲未能，就如人生「有時機未到的事」十常八九。

預先訂了「和」、「茶」、「心」、「奏」四款個裝蛋糕與一眾朋友共享。店主細心地詢問送貨地址與時間，也多次再來電以方便配合食用時間，這點是坊間所有餅店均未能做到的，讚！

四款蛋糕外形雖未如Thomas Trillion的出品般花巧，也是外表得體漂亮吸引的傑作，吸引得朋友們食指大動、兩眼發亮！

和、茶、心、奏，終得嘗美味

味道呢？老叟是認為比某些聞名的餅店更具深度及立體的！

「和」：味道高雅，最受朋友歡迎。外表如白雪公主，材料是選用日本的和三糖；內有綠茶慕絲。而加上黑糖蜜與啫喱，入口是多層風味所交織出滿足味蕾的風味！「和」這名字，莫非就是廣東人所指的「和味」？！

和:味道高雅最受歡迎

「茶」：綠茶、紅豆一向是日式甜品的最佳拍擋。這款蛋糕似乎是用上日式綠茶粉配上甜度剛好的紅豆，入甜味用上黑糖亦令蛋糕的甜兼且香的厚度，味道立體感強烈，也令其有別於一般綠茶蛋糕！

茶:紅豆與綠茶為最佳拍擋，味道匹配

「心」：很有趣美麗的設計。紅色的桑子慕絲與較甜而朱古力味濃的忌廉關係復雜；沒有朱古力的香甜，則桑子慕絲似乎太酸、沒桑子慕絲，則朱古力的甜香可能會太霸。這個互相緊扣的美味關係卻又是溝得這麼和諧 ：）

心: 外形如手工精細的座墊，酸甜如初戀滋味

最後的「奏」：外表高貴，伯爵茶與朱古力估不到能這般配合；陣陣茶香沖入舌底而朱古力則充滿味蕾。而蛋糕質感亦做得頗具彈性，令人一嚐難忘！

奏: 外表高雅，與"伯爵"茶很登對

瓜破的出品果然如想像般，找個機會會再訂購其他蛋糕再嚐美味！

店名: 瓜破 Patisserie Uriwari
Tel : 2135 6705

奶茶幾好 - 漢都粉麵茶餐廳

漢都座落荃灣熊貓酒店附近多年，名不經傳，而出品四平八穩。

這夭嘆一份下午茶餐。雞髀併西多士是港式茶餐雙英代表：雞髀雖不算大隻，但炸得外皮金香爽脆，由於大火入煱，所以雞肉肉汁仍鎖在裡面，吃時不會乾硬，是合格有餘；西多士亦是炸得很香，沾上牛油與糖膠確是一道令我滿足的甜品！

這裡的奶茶算是茶餐廳出色的代表。 奶茶有些微茶香而不苦澀，用上適量黑白淡奶加添其奶香與滑，已算是現今不俗了,

雞髀炸得皮脆香口，雞肉唔乾，合格

奶茶有些微茶香而不苦澀，已算是現今不俗了

店名: 漢都粉麵茶餐廳
地址: 荃灣街市街162號

廠廈中的寫意午餐 - G Gallery

G Gallery 應該是第一間進駐荔枝角工廈的中檔食肆吧。

也曾光顧她多次了，水準一向不錯。

午餐的麵包一向不行，多次是有雪櫃味，幸今次沒此缺點且皮有點脆，但仍有待改善。

餐湯是茄子忌廉湯，忌廉湯味厚而有忌廉香氣咸淡適中，但茄子絲炸乾放入忌廉湯內，口感是格格不入的。

前菜煙吞拿魚沙津，呑拿魚做得入味，加上黑椒吊味，而肉帶生，還是不錯的，而沙津菜來貨不算靚料，沙津沾上黑醋，仍可口開胃，算是不俗的餐前開胃菜。

主菜是塔斯曼尼亞豬扒。煎得香口，肉汁沒有流失，好味！而配上的汁能提升肉鮮，確實在此區必選之主菜。

沙津沾上黑醋，料不算靚，仍可口開胃

塔斯馬尼亞豬扒。肉質豐厚，煎得嫩滑

茄子忌廉湯與餐麵，不甚了了

店名: G Gallery
地址: 荔枝角長沙灣道883號億利工業中心402室

港式雞批代表 - 華輝餐廳

幾年前華輝的撻與批被各大傳媒吹捧，令老叟多次經其門而不得食。

今天買了個剛出爐的大雞批約$60。焗批的水準多年如一， 批皮充滿牛油香、鬆脆，用叉來食卻又能保持批皮的一定形狀，饀料有火腿雞肉等，配上忌廉汁烤焗，肉汁豐富而帶香香的忌廉口味，是很滿足的一份下午茶啊！

各式焗批、椰撻，水準廿年如一

雞批



批皮富牛油香、鬆脆，饀料肉汁豐富


店名: 華輝餐廳
地址: 大埔鄉事會坊17號地舖

似乎不少人彈，其實好過海X吖 - 坤記粥品

其實唔算差吖。

咁嘅價錢，做到炸両腸粉滑而芯爽脆；食到最後一舊仍保持住脆芯，近年已算難得。

皮蛋豬什粥只有咸豬肉、粉腸及豬肚。豬肚與粉腸軟熟，又沒鬆肉粉味，而咸豬肉則夠咸且入味，頗下火！

今次差的是豆漿，交來之物，全沒豆味，太甜；應歸納入糖水類！

炸両$10。腸粉合格，內裡保持鬆脆

皮蛋豬什粥$18。粥綿，豬什不硬，味精不多。好過連鎖店海X吖！

豆漿$6。交來之物，全沒豆味，太甜

店名: 坤記粥品 
地址: 太子彌敦道786地下

美味依舊，好！- 漢年茶餐廳

上次幫襯已是2010年尾。3月9號這天特地趕在早上11時到，免卻排隊之苦。

這天沒扣肉，唯有點炒底雙英：鹽焗雞飯炒底、椒鹽豬飯炒底。

無退步，好嘢！炒飯雖不是「金鑲玉」式，炒得也粒粒分明、乾身、香而不焦！

雞及豬當然分別是冰鮮及雪貨，郤也處理得可口。雞肉滑流，點上秘製沙薑，口味咸香，吃這個也不需要一定去某以客家菜出名的酒樓了。飽餐一頓，這是令人非常滿足的午餐！

唔需多講，睇相已知好味啦

抵食又惹味

店名: 漢年茶餐廳
地址: 大圍積福街100號

退步了...... - 麵麵店

老叟頗喜歡吃車仔麵。

三豬，豬皮、豬紅、豬腸，的水準最能顯示該店水準。

小儀的店已開業近年，也曾過餐多次，印象是相當好的。

不過如圖示，今次的豬皮、豬紅均過火了，鬆散而且味道不及以往。

炸雞翼仍舊香帶肉汁，可惜醃不夠入味；整體還算可以，希望不要再退步下去吧！

南乳炸全翼，仍算好味。可惜醃香與味道稍退步了。

豬腸軟硬與味道,其他配料如豬皮等味道亦合格;只是，豬皮豬紅太散，煮的火喉退步了

醉雞腎今次味道偏苦澀了，而且份量縮小.....>_<

數月前，味道不太苦澀、份量較多。

店名: 麵麵店
地址: 佐敦廟街274號

雌伏元朗的臺式極品 - 士林台灣麵

來到元朗，總要安排自己可在士林吃上一餐！

星期六、日的繁忙時間，店外必是大排長龍的名店，這天的食物出品依然保持高水平！

叫了一碗香酥雞麵及一碗紅焼牛肉麵，份量依舊的多。

熱烘烘的香酥雞外表掛出簿簿的漿炸得酥脆可口內裏軟滑多汁，灑上少量淮鹽吊味，堪稱香港極品！配合湯麵的雞湯陣陣飄香，喝一口香甜;雞與麵頗配合。

香酥雞外表酥脆可口內裏軟滑多汁，灑上少量淮鹽吊味，堪稱香港極品！

雞湯陣陣飄香，喝一口香甜;與麵頗配合。

紅焼牛肉麪的湯是一口鮮勁，帶微藥味及牛香，郤又不霸道！與炆得焾滑得宜的牛𦟌肉及麵條同吃確是十分過癮的！堪稱全港第一味美之麵!不禁喝乾了湯！

馳名的紅燒牛肉麵。老叟認為是冠絕香江！

飯後，良久仍沒口渴感覺；人家生意好，不是沒實際原因的！

店名: 士林台灣麵
地址: 元朗西菁街9號富盛大廈地下

回憶是最美味的(4) - 上海榮華川菜館

這是一篇帶"反冠冕效應"的食評。

舊"榮華川菜館"是老叟少年時代常光顧的肆之一;今時原來已榮登"米芝蓮"榜位之列！十年人事幾翻新; 三十年味道堪回憶。

很久以前，榮華是出產標準濃油赤醬的。回鍋肉、鱔糊等均是濃而香厚; 可是今天所吃已是不同，而且亦啖出雪味來........

最失望是小籠麭與鍋貼。十年前仍是以刀切後琢的肉做饀; 而蒸或煎後均有肉汁與咬口。可是今天已變成無肉汁無texture 的機挍肉了........鍋貼更離譜，以往是以傳統鍋貼皮包饀後，以適量油先煎再加水後加蓋蒸焗再打開蓋煎乾底才上碟;今日則以類似餃皮以大量油幾近煎炸而成......

其他餸菜水準一般，乏善足陳。

米芝蓮？唔..........很幸運多年前常到榮華！

龍珠茶開得很美，頗清香

炸雲吞。皮炸得不夠酥脆

這是榮華往日的窩貼嗎？為什麼變了日式炸餃子？失望至極！

數年還是有肉汁的小籠麭。今天已是坊間一般機挍雪肉的乾蒸肉麭了.....

宮保鷄丁確實做到了麻香辣

芽菜鱔糊不過不失

紅豆饀不錯

八寶茶算是油膩飯後，解味良品

店名: 上海榮華川菜館
地址: 觀塘崇仁街15號地下